Category

Økologi

DEJlig nemt – Økologisk dej på frost

By | Dej på frost, Nyhed, Økologi, Rådej | No Comments

Pizzadej – Tærtedej – Pastadej – Snobrødsdej

DEJlig nemt!
Vi har gjort det hårde arbejde og lavet dejen, så er det bare op til dig at slippe kreativiteten løs.
Det noget “stille forår” har givet os mulighed for at udvikle 4 nye “dej-produkter” til frysedisken i supermarkedet. Traditionelt handler vi primært med Foodservice sektoren, der leverer til restauranter og caféer, men da den del af erhvervslivet har ligget øde hen, tænkte vi at det var på tide at lave noget nyt til detailbranchen.

Valget faldt på dej. Frossen økologisk rådej. En nem og hurtig løsning, hvis du ikke orker at stå og ælte dej klokken fem om aften.

Produkterne vil bliver rullet ud i starten af juni, i en række udvalgte supermarkeder. Her er en liste vi vil holde opdateret:

Menu – Espergærde Centeret
Menu – Rotunden i Hellerup
Menu – Rungsted Kyst

Super Brugsen – Hornbæk
Super Brugsen – Gilleleje
Super Brugsen – Vangede
Super Brugsen – Njalsgade KBH

Vi arbejder hårdt på at nå ud til flere butikker i hele landet, hen over sommeren.

Fælles for alle dejene er, at de er økologiske, kommer på frost og indeholder gode rene råvarer. Vi håber I vil tage godt imod dem og finde på nye, kreative og sjove måder at lave mad på til dem du holder af.

Mini Bagel m. laks

MINI bagel m. laks – Månedens Bagel

By | Bagels, Inspiration, Månedens bagel, Økologi | No Comments

Økologiske MINI bagels

Vi har i et stykke tid haft økologiske MINI bagels på sortimentslisten. Primært til Food Service segmentet, men nu også til private i dagligvarehandlen. Du kan finde dem i udvalgte supermarkeder hos IRMA og MENU.

Vi forventer at flere detailkæder kommer med i løbet af foråret. Er du professionel kan du finde dem hos fødevaregrossisten Hørkram.

Du kan også bede din egen grossist bestille dem hjem som “skaffevarer”.

Lidt om vores MINI bagels

MINI bagels svarer til en lille bolle eller et rundstykke. De vejer 55 g og kommer i tre smagsvarianter, der giver mulighed for at variere og komponere dit helt eget bagelmåltid.

MINI Plain egner sig godt til morgenmad. MINI Grov er mere mættende med masser af fuldkorn og passer godt til ungernes madpakke. MINI Chili/Cheddar varianten er stærk og fyldt med smag og kan sætter ekstra fut på brunch anretningen eller på frokostbordet.

Fælles for dem alle er: ingen tilsætningsstoffer, ingen konserveringsmidler, ingen dikkedarer.

Opskrift: Mini Bagel Plain m. laks og avocado

  • 1-2 mini bagels pr. person afhængig af appetit
  • Frisk smøreost
  • røget laks
  • tyndtskåret rødløg
  • avocadoskiver
  • kapers
  • evt. lidt citronsaft
  • friskkværnet peber

 

Tilberedning:

Flæk din bagel og smør m. smøreost på begge halvdele. Læg laks, rødløg og kapers på den nederste halvdel. Top med avocadoskiver, friskkværnet peber og saml din sandwich. Velbekomme.

Bagel bakke med mini bagels
Brunch bagel

Mini-bagels: Forny morgenbordet

By | Bagels, Nyhed, Økologi | No Comments

Vi synes, der skal ske noget nyt en gang imellem. Derfor har vi udviklet en mini-udgave af vores populære økologiske bagels, så dine gæster kan opleve morgenmåltidet på en ny måde.
De små bagels er næsten tre gange mindre end de klassiske bagels, de kan snildt ligge i din hulehånd og vi kalder dem for mini-bagels.

Mange muligheder

Mini-bagelens lille størrelse betyder, at man sagtens kan spise mere end en.

Dermed kan gæsterne nå igennem både en oprørsk chili-cheddar, en grov-bagel og den altid venlige plain bagel.

Og det føler vi os ret sikre på, at dine gæster vil synes om.

Samværet kommer i fokus

Når du skifter de klassiske morgenbrød ud med vores finurlige mini-bagels, tilbyder du samtidig dine gæster et moderne måltid, der lader dem opleve en af tidens varmeste tendenser: Det sociale måltid.

En bakke med forskellige mini-bagels opfordrer til at dele, inspirere og tale om, hvad der bliver serveret.

Mini-Bagels i børnehøjde

Hvis du jævnligt serverer for børn, er mini-bagelen også et hit.

De vil synes, størrelsen passer lige til dem, og de vil sætte pris på, at de kan holde om den og ikke risikere, at den får overbalance, eller de taber den. Samtidig kan de få et nemt og mættende måltid uden dikkedarer.

For voksne kan den økologiske mini-bagel stille den lille sult, hvis man bare snupper en enkelt. Den er en hurtig snack, der ikke forsvinder med det samme, men som stadig levner plads til det rigtige måltid.

Vores mini-bagels skaber i det hele taget et fornyet og alsidigt grundlag for måltidet.

Se flere detaljer om vores økologiske mini-bagels her.

Bagel bakke med mini bagels

En bagel-bakke eller et bagel-fad, med økologiske mini-bagels er en nem og hurtig måde at servere brunch på.

Økologiske bagels og burgerboller

By | Bagels, Brioche, Burgerboller, Nyhed, Økologi | No Comments

Økologi og convenience food er traditionelt ikke to ting der følges ad. Det vil vi gerne være med til at lave om på. Derfor har vi slået dej op til 4 nye økologiske brød. Vi leverer alle vores økologiske brød til både foodservice industrien og til detailhandlen.

– se mere om de enkelte produkter her:

Bagel Sesam
Bagel Grov
Burgerbolle Brioche Sweetbun
Veganerbolle med spinat

For Miss Bagel er det ikke noget nyt at arbejde med bæredygtighed og det handler ikke blot om at imødekomme den stadig voksende efterspørgsel på økologisk convenience food. Det handler om at levere et så rent og bæredygtigt et produkt som muligt. Således er størstedelen af Miss Bagels øvrige brød lavet på dansk mel, af mærket Naturaks, der høstes og dyrkes uden brug af stråforkorter og efterfølgende kontrolleres for nedvisningsmidler.

Læs mere om indholdet i vores bagels her

Facebook