Category

Ikke kategoriseret

Bagels på frost

Mad på frost og nemme løsninger er det nye sort

By | Dej på frost, Ikke kategoriseret, Økologi, Rådej | No Comments

Det er faktisk ikke den store overraskelse for os her hos Miss Bagel, men mad på frost bliver i disse tider mere og mere populært. Det handler om nemme løsninger og sundhed.

Sund mad

Kvaliteten og sortimentet i supermarkederne er vokset og frysedisken kan nu tilbyde spændende produkter fra hele verden. Alt lige fra økologisk nan-brød til bearnaisesauce fra Slagter Lund. Frossen mad er ikke længere det lidt kiksede produkt, som det førhen var.

Den ændrede opfattelse af frossen mad skyldes bl.a. at folk er bedre informeret og samtidig har fokus på sundhed. Vitaminer og mineraler bevares nemlig fint på frost, i nogle tilfælde bedre og behovet for konserveringsmidler, samt andre uønskede tilsætningsstoffer, bortfalder så snart man nedfryser en madvare.

Nemt og sikkert

Halvfabrikata, ready-to-cook, ready-to-bake, nemme løsninger ect. er en anden del af forklaringen på frost varens voksende popularitet. Det har vi kunnet mærke hos Miss Bagel, da vi under forårets corona-nedlukning begyndte at sælge rigtig meget dej på frost i form af frossen økologisk pizzadej og økologisk tærtedej. Bestillingerne kom primært fra måltidskasse firmaer vi samarbejder med. (Hvis du har lyst til at prøve dem så se her: RetNemtSkagenfood, nemlig.com).

Frossen mad er altså kommet for at blive og det glæder vi os over her på bageriet. Det er ikke uden stolthed, at vi nu kan se vores bagels, brød og rådej ligge i supermarkedets frysedisk, side om siden med madretter,  kreeret af kendis kokke fra hele verden.

Så hold godt øje med frysedisken i dit lokale supermarked det næste stykke tid 🙂

Læs omtale i nordjydskestifttidende her: Nemme løsninger i coronatiden

Se vores udvalg af dej på frost her.

DEJlig nem pizzadej

By | Ikke kategoriseret | No Comments
Færdiglavet pizzadej på frost

Flere og flere forbrugere og institutioner vælger en lidt nemmere løsning når der skal laves “hjemmelavet pizza”.

Hjemmelavet pizza (næsten …)

Lad os være HELT ærlige. Det er da super nemt lige at smække en pizzadej sammen. Lade den hæve i 1-2 timer, eller måske endda natten over … på køl … og resultatet af dine anstrengelser, er da helt sikkert både planlægningen og din tid værd.

Meeeen …. Enhver der har prøvet at lave pizzadej ved også godt hvordan det er, at stå og gnubbe bordpladen ren bagefter. Feje gulv. Vaske op …  osv. osv. Og hvis der har været børn med i køkkenet, så ganger du lige oprydnings tiden med det dobbelte (næsten).

Nej, det sjove ved hjemmelavet pizza er ikke at lave dejen, det sjove er helt klart at rulle den ud og få lov til at vælge lige præcis den topping du selv foretrækker. Især hvis der er små hjælpere med i køkkenet, så kan det være både sjovt og hyggeligt “at lave sin egen pizza” . Ingen stress, minimal planlægning, minimal oprydning. Og med nogle ordentlige råvarer,  får du et resultat som du kan være stolt af.

Så hvis du ikke lige har slået dej op, to time før aftensmaden, eller disciplinen “ælte-dej-og-gøre rent-bagefter” ikke er din livret, så er færdiglavet pizzadej en rigtig god og praktisk løsning.

Vi vil ihvertfald gerne hjælpe med at gøre aftensmaden til en hyggelig og nem affære, uden at gå på kompromis med kvaliteten og den gode smag.

Find vores økologiske pizzadej her

  • Du kan finde vores økologisk Pizzadej på frost i diverse supermarkeder, online samt hos de førende Food Service Grossister.
  • Der er 500 g i en pakke, hvilket svarer til ca. en bradepande eller to halvstore pizza (se billedet i toppen af indlægget).
  • Dejen sælges frossen og kan opbevares på køl indtil du skal bruge den (max 4 dage).
  • Skal ikke efterhæve og er klar til brug så snart den er tøet op. Den er dog nemmest at arbejde med når den har fået stuetemperatur.
  • Du skal blot rulle den ud og tilføje din egen topping og bage i ca. 12 min. ved 200 °C.

Velbekomme.

Færdiglavet pizzadej

Pizzadej kan nemt laves om til enten pizzasnegle eller pølsehorn. Så er weekendens frokosten også på plads.

Vi bager Bagels… og MEGET mere!

By | Ikke kategoriseret | No Comments

Det er jo ikke alle der ved det, men Miss Bagel bager meget mere end Bagels … Vi startede i sin tid som en lille Café i Helsingør, hvor vi selv stod og bagte brød og kager, og det gør vi sådan set stadigvæk, bare i meget større skala. Caféen er solgt og nu har vi både burgerboller, sandwichbrød, pizzadej og spinatboller på vores repertoire.

Ny sandwichbolle med fut i

Seneste skud på “ikke-bagels-stammen” er vores Chilistykke med ost. Vi kan nemlig rigtig godt lide chili, og vi kan rigtig godt lide ost. Hvis du har smagt vores Chili/Cheddar Bagel så ved du også godt, at vi er generøse med begge dele.

Chilistykke med ost er en såkaldt “Cafébolle”. Den kommer forskåret og er klar til brug efter optøning. Den har en mild, men klar, smag af chili og en sprød topping af ost. Krummen er blød og tæt og bollen har et kort bid.

Læs mere om Chilistykke med ost her.

Chilistykke med ost

Vores nyeste sandwichbrød, Chilistykke med ost, her serveret med spicy kylling, fintsnittet sprød grønt, jalapenos og cream cheese.

Sandwichbrød, Caféboller & Burgerboller samt Sliders

Ciabatta Durum Grov
Brioche Sweetbun
Grov burgerbolle
Rødbedebolle
Facebook