Tag

månedens bagel Arkiv - Miss Bagel

Feb 14
0
Chili cheddar bagel med kylling og bacon

Chili Cheddar bagel m. kylling og bacon – Månedens Bagel

By | Bagels, Inspiration, Månedens bagel | No Comments

Et “must” på menukortet

Rundt omkring i landet har vi rigtig mange kunder, der hver dag står og smører bagels til sultne danskere. Vi har spurgt ind til hvilke sandwich der sælger bedst og hvad man bare MÅ have på sit menukort.

Club sandwich alá DK

Ikke overraskende, så kommer Chili Cheddar Bagel med kylling og bacon ind på en klar førsteplads. Kombinationen af kylling, bacon og salat, kalder man også for en “club sandwich” (chicken and lettuce under bacon) og her til lands tilføjer vi gerne karrydressing.

Månedens opskrift tager udgangspunkt i denne klassiker og der er rig mulighed for at sætte sit eget personlige præg. Fx med spicy kylling, hjemmerørt karrydressing, kalkunbacon, syltede rødløg eller hvad du nu selv synes der passer godt til kylling og bacon.

Du skal bruge:

  • Bagel chili/cheddar
  • Cream cheese
  • Stegt kylling
  • Bacon evt. kalkun bacon
  • Tynde skiver rødløg
  • Frisk salat
  • Cornichoner el. jalapeño
  • Friskkværnet peber

Karrydressing:

  • Creme fraiche
  • Mayo
  • Sød gul sennep
  • Lidt citronsaft
  • Karry
  • Evt. gurkemeje for farvens skyld
  • Salt og peber

Tilberedning:

Flæk og lun din bagel (- det er nemmest at skære den over når den er kold og derefter varme den). Smør begge halvdele med cream cheese og anret kylling, bacon og garniture på din bagel. Slut af med karrydressing og friskkværnet peber.

Læs mere om Chili/Cheddar Bagel

Læs mere om Chili/Cheddar Fuldkorn Bagel

Jan 06
0
Bagel Fuldkorn/rug med laks og dild dressing

Laks på rugbagel – Månedens Bagel

By | Bagels, Inspiration, Månedens bagel | No Comments

“Bagel & Lox”

I New York kan du være helt sikker på at støde på den klassiske “Bagel & Lox” sandwich. Den består af røget laks med cream cheese, lidt garniture og selvfølgelig en friskbagt bagel. Den spises til både morgenmad og til frokost og smager fantastisk. Her har du en opskrift med vores egen rugbagel og laks.

A la Denmark

Her til lands er vi også store fans af den amerikanske bagel sandwich med laks. Men vi vil gerne tilføje vores egen variant. Her har vi brugt den bagel der hedder “Bagel Fuldkorn/Rug”. Det er en dejlig mørk fuldkornsbagel der passer godt til det lidt fede pålæg.

For at tilføje lidt ekstra, udover cream cheese, har vi lavet en dressing af creme fraise og Plantemagerens “Flydende Dild”, en rigtig god lille genvej hvis du ikke lige står og har frisk dild i dit køleskab.

Du skal bruge:

  • Bagel Fuldkorn/Rug
  • Røget laks
  • Cream cheese
  • Tynde skiver af tomat, gerne store
  • Tynde skiver rødløg
  • Kapers og evt. friskrevet peberrod alt efter smag
  • Lidt creme fraise til at dryppe med, tilsat “Flydende Dild” fra Plantemageren
  • Friskkværnet peber

Tilberedning:

Flæk og lun din bagel (- det er nemmest at skære den over når den er kold og derefter varme den). Smør begge halvdele med cream cheese og anret laks, tomat, løg og garniture på din bagel. Slut af med friskkværnet peber og saml din sandwich.

Læs mere om rugbagel

Du kan også lade værer med at klappe den sammen, så er der plads til endnu mere laks … 🙂