Category

Bagels

Chili cheddar bagel med kylling og bacon

Månedens bagel: Chili Cheddar bagel m. kylling og bacon

By | Bagels, Inspiration, Månedens bagel | No Comments

Et “must” på menukortet

Rundt omkring i landet har vi rigtig mange kunder, der hver dag står og smører bagels til sultne danskere. Vi har spurgt ind til hvilke sandwich der sælger bedst og hvad man bare MÅ have på sit menukort.

Club sandwich alá DK

Ikke overraskende, så kommer Chili Cheddar Bagel med kylling og bacon ind på en klar førsteplads. Kombinationen af kylling, bacon og salat, kalder man også for en “club sandwich” (chicken and lettuce under bacon) og her til lands tilføjer vi gerne karrydressing.

Månedens opskrift tager udgangspunkt i denne klassiker og der er rig mulighed for at sætte sit eget personlige præg. Fx med spicy kylling, hjemmerørt karrydressing, kalkunbacon, syltede rødløg eller hvad du nu selv synes der passer godt til kylling og bacon.

Du skal bruge:

  • Bagel chili/cheddar
  • Cream cheese
  • Stegt kylling
  • Bacon evt. kalkun bacon
  • Tynde skiver rødløg
  • Frisk salat
  • Cornichoner el. jalapeño
  • Friskkværnet peber

Karrydressing:

  • Creme fraiche
  • Mayo
  • Sød gul sennep
  • Lidt citronsaft
  • Karry
  • Evt. gurkemeje for farvens skyld
  • Salt og peber

Tilberedning:

Flæk og lun din bagel (- det er nemmest at skære den over når den er kold og derefter varme den). Smør begge halvdele med cream cheese og anret kylling, bacon og garniture på din bagel. Slut af med karrydressing og friskkværnet peber.

Læs mere om Chili/Cheddar Bagel

Læs mere om Chili/Cheddar Fuldkorn Bagel

Chili cheddar bagel med kylling og bacon

Tilføj evt. jalapenos, syltede rødløg eller hvad du nu selv synes passer godt til en “club sandwich”.

Bagel Fuldkorn/rug med laks og dild dressing

Månedens bagel: Laks på rug

By | Bagels, Inspiration, Månedens bagel | No Comments

“Bagel & Lox”

I New York kan du være helt sikker på at støde på den klassiske “Bagel & Lox” sandwich. Den består af røget laks med cream cheese, lidt garniture og selvfølgelig en friskbagt bagel. Den spises til både morgenmad og til frokost og smager fantastisk. Her har du en opskrift med vores egen rugbagel og laks.

A la Denmark

Her til lands er vi også store fans af den amerikanske bagel sandwich med laks. Men vi vil gerne tilføje vores egen variant. Her har vi brugt den bagel der hedder “Bagel Fuldkorn/Rug”. Det er en dejlig mørk fuldkornsbagel der passer godt til det lidt fede pålæg.

For at tilføje lidt ekstra, udover cream cheese, har vi lavet en dressing af creme fraise og Plantemagerens “Flydende Dild”, en rigtig god lille genvej hvis du ikke lige står og har frisk dild i dit køleskab.

Du skal bruge:

  • Bagel Fuldkorn/Rug
  • Røget laks
  • Cream cheese
  • Tynde skiver af tomat, gerne store
  • Tynde skiver rødløg
  • Kapers og evt. friskrevet peberrod alt efter smag
  • Lidt creme fraise til at dryppe med, tilsat “Flydende Dild” fra Plantemageren
  • Friskkværnet peber

Tilberedning:

Flæk og lun din bagel (- det er nemmest at skære den over når den er kold og derefter varme den). Smør begge halvdele med cream cheese og anret laks, tomat, løg og garniture på din bagel. Slut af med friskkværnet peber og saml din sandwich.

Læs mere om rugbagel

Du kan også lade værer med at klappe den sammen, så er der plads til endnu mere laks … 🙂

Rødbede bagel

Dét ren rødebede

By | Bagels, Nyhed | No Comments

Festlig superfood der skaber opmærksomhed

Rødbede er godt for hjertet, booster fordøjelsen og hjælper din lever. Rødbeden indeholder masser af fibre, og så tilfører den kroppen jern, som gør det nemmere for blodet at optage ilt. Rødbeden er en såkaldt superfood, som på alle måder styrker din krop og sundhed. Derfor er den en oplagt, og samtidig overraskende, grøntsag at putte i vores nye variant: Rødbede-bagelen.

Luftig og delikat

Smagen af rødbede-bagelen er blød og let sød som resultat af den smag, rødbeden får, når den bliver varmet op. Det gør rødbede-bagelen rigtig lækker at sætte tænderne i. Samtidig er den mere luftig end vores traditionelle bagels og ligger derfor let i maven. Vi kalder den for en ”soft-bagel”.

Det er en bagel der tiltrækker sig ekstra opmærksomhed med sin smukke farve, som ingen kan overse. De eventyrlystne vil straks prøve den af og få sig en god oplevelse, som hurtigt vil overbevise de andre.

Børnene vil elske den vilde farve, som de nok ikke har set før i et brød, og rødbede-bagelen vil være et festligt indslag i ethvert køkken.

Se mere om vores Bagel Rødebede lige her

Rødbede bagel
Brunch bagel

Mini-bagels: Forny morgenbordet

By | Bagels, Nyhed, Økologi | No Comments

Vi synes, der skal ske noget nyt en gang imellem. Derfor har vi udviklet en mini-udgave af vores populære økologiske bagels, så dine gæster kan opleve morgenmåltidet på en ny måde.
De små bagels er næsten tre gange mindre end de klassiske bagels, de kan snildt ligge i din hulehånd og vi kalder dem for mini-bagels.

Mange muligheder

Mini-bagelens lille størrelse betyder, at man sagtens kan spise mere end en.

Dermed kan gæsterne nå igennem både en oprørsk chili-cheddar, en grov-bagel og den altid venlige plain bagel.

Og det føler vi os ret sikre på, at dine gæster vil synes om.

Samværet kommer i fokus

Når du skifter de klassiske morgenbrød ud med vores finurlige mini-bagels, tilbyder du samtidig dine gæster et moderne måltid, der lader dem opleve en af tidens varmeste tendenser: Det sociale måltid.

En bakke med forskellige mini-bagels opfordrer til at dele, inspirere og tale om, hvad der bliver serveret.

Mini-Bagels i børnehøjde

Hvis du jævnligt serverer for børn, er mini-bagelen også et hit.

De vil synes, størrelsen passer lige til dem, og de vil sætte pris på, at de kan holde om den og ikke risikere, at den får overbalance, eller de taber den. Samtidig kan de få et nemt og mættende måltid uden dikkedarer.

For voksne kan den økologiske mini-bagel stille den lille sult, hvis man bare snupper en enkelt. Den er en hurtig snack, der ikke forsvinder med det samme, men som stadig levner plads til det rigtige måltid.

Vores mini-bagels skaber i det hele taget et fornyet og alsidigt grundlag for måltidet.

Se flere detaljer om vores økologiske mini-bagels her.

Bagel bakke med mini bagels

En bagel-bakke eller et bagel-fad, med økologiske mini-bagels er en nem og hurtig måde at servere brunch på.

Nyt Bagel Katalog 2019

By | Bagels, Nyhed | No Comments

Fremtiden er pink
Så har vi et nyt bagel katalog på gaden, med et par spændende nye produkter i.

Først og fremmest vores rødbedebagel, eller “Bagel Rødbede”, som den hedder.

Bagel Rødebede er vanvittig flot, smager fantastisk og er rigtig god til at skabe opmærksomhed. Med sit flotte pink udseende og sit bløde bid er den noget helt nyt, der adskiller sig væsenligt fra vores øvrige sortiment. Et bud på fremtidens bagel.

Vi kalder den for en “soft bagel”, fordi dejen og biddet er mere blødt end den traditionelle, lidt mere seje bagel dej. Vi er meget stolte over at have den i vores Bagel katalog.

Bæredygtig, til gavn for mennesker og natur
Som alle vores andre bagels og brød er Bagel Rødbede bagt på bæredygtigt mel, uden stråforkorter, uden overflødige E-numre, fedstoffer og konserveringsmidler. Og den er bagt her i Danmark, af vores dygtige håndværksbagere, på vores bageri i Espergærde. Vi tror nemlig på at fødevare skal produceres lokalt og indholde så få og så rene råvare som muligt.

Dyk selv ned i kataloget og lad dig inspirere og overraske.

Forside_Katalog_2019

Kender du kalorieindholdet i din bagel?

By | Bagels, Kalorieindhold | No Comments

Kender du kalorieindholdet i dine bagels?

Vi bliver tit spurgt af vores mange dejlige forhandlere om kalorieindholdet i vores bagels? Så derfor har vi lavet en lille oversigt du kan printe ud og evt. hænge op i din butik.

Overraskende nok, er det ikke vores bagels med chili/cheddar der indeholder flest kalorier. Det kunne man jo godt tror, med alt den cheddar ost på toppen. Men det er faktisk Bagel Power, der indeholder flest kalorier. Grunden er de mange frø og kerner, der findes både er indeni og udenpå Bagel Power. Frø og kerner indeholder nemlig en hel del (gode) fedtstoffer. Blandt de fedtfattigste bagels så ligger Bagel Plain på toppen med det laveste kalorieindhold, ikke nogen overraskelse der 🙂

Download printvenlig version

kalorieindhold-i-bagels

Økologiske bagels og burgerboller

By | Bagels, Brioche, Burgerboller, Ikke kategoriseret, Nyhed, Økologi | No Comments

Økologi og convenience food er traditionelt ikke to ting der følges ad. Det vil vi gerne være med til at lave om på. Derfor har vi slået dej op til 4 nye økologiske brød. Vi leverer alle vores økologiske brød til både foodservice industrien og til detailhandlen.

– se mere om de enkelte produkter her:

Bagel Sesam
Bagel Grov
Burgerbolle Brioche Sweetbun
Veganerbolle med spinat

For Miss Bagel er det ikke noget nyt at arbejde med bæredygtighed og det handler ikke blot om at imødekomme den stadig voksende efterspørgsel på økologisk convenience food. Det handler om at levere et så rent og bæredygtigt et produkt som muligt. Således er størstedelen af Miss Bagels øvrige brød lavet på dansk mel, af mærket Naturaks, der høstes og dyrkes uden brug af stråforkorter og efterfølgende kontrolleres for nedvisningsmidler.

Læs mere om indholdet i vores bagels her

Facebook